La nostra carta de temporada
Els nostres menus
EXEMPLE DE MENÚ
Disponible els dies laborals
Aperitiu de benvinguda
Coca de calçots, poma, olives, xerris, tòfona
Milfulls cruixent amb brandada de bacallà, bacó
—
A triar entre
Arròs de pop, allioli de plàcton
o
Tataki de vedella, shitake, bròquil
—
Pastís de Baileys
Aigua i una beguda
(cafè no inclòs)
25 €
SUBJECTE A CANVIS PER PRODUCCIÓ
Còctel QV 3.0
Xips de iuca amb salsa espinaler
Olives líquides amb escopinya i vermut
—
Airbag atofonat
Broqueta de llagostins i cansalada fumada, coco i llima kefir
—
Focaccia amb bolets, magret d’ ànec, aranja, pinyons
Ou, crema de moniato, ceps, botifarró
Foie micuit, carbassa, albergínia, blat de moro, Oporto
Caneló de foie i pularda, ceps, beixamel atofonada, all negre
Vieira, guacamole, ponzu, algues
Sandvix de peus de porc, pera i perol, rovellons, tupinambur, ratafia
—
Gerds, campari, farigola, llimona
Gofre de mandarina, macadàmia, mango, taronja
64€
(10% IVA INCLÒS)
Beguda no inclosa
Consultar horaris i disponibilitat
Subjete a canvis per producció
MENÚS A TAULA COMPLETA
Tots els menús estan subgectes a canvis per producció
MENÚ DE TAPES NITS
Croquetes de carn d’ olla amb mermelada de poma i gingebre
Les nostres braves, dues coccion, dues salses
Airbag atofonat
Broqueta de llagostins, cansalada ibèrica fumada, coco i llima kefir
Ou, crema de moniato, ceps, botifarró
Bao de lagarto ibèric, enciam, maionesa de mostassa, herbes
Textures de xoco negra i Baileys
34.50 €(iva inclòs)
Beguda no inclosa
MENÚS A TAULA COMPLETA
MENÚ GASTRONÒMIC 1 DE GENER 2022
Bunyol de bacallà i moniato, tòfona d’ hivern, melmelada de tomàquet
Airbag de foie i anguila fumada
Broqueta de llagostins, cansalada fumada, maionesa de coco i kefir
—
Ostra, crema de musclos, roques de gingebre
Foie micuit, blat de moro, xutnei de carbassa, sabaió d’ albergínia
Steack tartar de vedella madurada
Caneló de foie, pularda i ceps, beixamel atofonada, all negre, parmesà
Turbot, múrgules, céleri, grosella, magrana
Cua de bou sense feina, rissotto cremós
—
Copeta de gerds marinats amb campari, crema de llimona, campari, farigola
Santiago de festucs, pera al calvados, vainilla, maria lluïsa
70€
Beguda no inclosa
10% IVA INCLÒS
MENÚ DE GRUPS
Pica pica a taula
Xips de iuca amb escuma de salsa espinaler
Bunyols de bacallà i moniato, melmelada de tomàquet
Broqueta de llagostins, cansalada fumada, maio de coco i llima kefir
Croquetes de carn d’ olla
Sandvitx de foie i carbassa
Plats
1/2 bacallà, salsa thai, shitake
1/2 cua de bou sense feina, pèsols negres, pera i perol, Oporto
Postres
Textures de xocolata negra i baileys
Bodega Terra Alta, aigua i cafès
(1 ampolla cada 4 comensals)
45 € iva inclòs
EXEMPLE DE MENÚ
Disponible els dies laborals
Aperitiu de benvinguda
Coca de calçots, poma, olives, xerris, tòfona
Milfulls cruixent amb brandada de bacallà, bacó
—
A triar entre
Arròs de pop, allioli de plàcton
o
Tataki de vedella, shitake, bròquil
—
Pastís de Baileys
Aigua i una beguda
(cafè no inclòs)
25 €
SUBJECTE A CANVIS PER PRODUCCIÓ
Còctel QV 3.0
Xips de iuca amb salsa espinaler
Olives líquides amb escopinya i vermut
—
Airbag atofonat
Broqueta de llagostins i cansalada fumada, coco i llima kefir
—
Focaccia amb bolets, magret d’ ànec, aranja, pinyons
Ou, crema de moniato, ceps, botifarró
Foie micuit, carbassa, albergínia, blat de moro, Oporto
Caneló de foie i pularda, ceps, beixamel atofonada, all negre
Vieira, guacamole, ponzu, algues
Sandvix de peus de porc, pera i perol, rovellons, tupinambur, ratafia
—
Gerds, campari, farigola, llimona
Gofre de mandarina, macadàmia, mango, taronja
64€
(10% IVA INCLÒS)
Beguda no inclosa
Consultar horaris i disponibilitat
Subjete a canvis per producció
MENÚS A TAULA COMPLETA
Tots els menús estan subgectes a canvis per producció
MENÚ DE TAPES NITS
Croquetes de carn d’ olla amb mermelada de poma i gingebre
Les nostres braves, dues coccion, dues salses
Airbag atofonat
Broqueta de llagostins, cansalada ibèrica fumada, coco i llima kefir
Ou, crema de moniato, ceps, botifarró
Bao de lagarto ibèric, enciam, maionesa de mostassa, herbes
Textures de xoco negra i Baileys
34.50 €(iva inclòs)
Beguda no inclosa
MENÚS A TAULA COMPLETA
MENÚ GASTRONÒMIC 1 DE GENER 2022
Bunyol de bacallà i moniato, tòfona d’ hivern, melmelada de tomàquet
Airbag de foie i anguila fumada
Broqueta de llagostins, cansalada fumada, maionesa de coco i kefir
—
Ostra, crema de musclos, roques de gingebre
Foie micuit, blat de moro, xutnei de carbassa, sabaió d’ albergínia
Steack tartar de vedella madurada
Caneló de foie, pularda i ceps, beixamel atofonada, all negre, parmesà
Turbot, múrgules, céleri, grosella, magrana
Cua de bou sense feina, rissotto cremós
—
Copeta de gerds marinats amb campari, crema de llimona, campari, farigola
Santiago de festucs, pera al calvados, vainilla, maria lluïsa
70€
Beguda no inclosa
10% IVA INCLÒS
Celler
