Els nostres menus
Menú setmanal 14.50€ (dies laborables excepte mes d’ Agost, Nadal i Setmana Santa) i 22€ gastronòmic curt. (Dies laborables)
Disponible dies laborables excepte mes d’ Agost, vacances de Nadal i Setmana Santa
PRIMERS
Pasta carbonara, bolets
Ou, xoriç a la sidra, poma
Mongetes a la malaguenya
Carbassó, bolets, gambes
SEGONS
Burger amb pa de llavors, patata , barbacoa
Pollastre, moniato, salsa al cava
Bacallà amb samfaina
Soufflè d´ou, bròquil, formatge, cítrics
POSTRES
Mousse de xocolata, goji
Pastís de pastanaga, te macha, fruits secs
Tiramisú
Macedònia de fruita natural
Una copa de vi o cervesa o refresc, aigua i cafè Inclòs
14,50 €
Aperitiu de benvinguda
Amanida de tomàquet, alfàbrega, formatge, olivada, ceba
Ou a baixa temperatura, pop, patata, perol, cramble, ají
A ESCOLLIR
Tataki de tonyina, quinoa, wasabi, alvocat, sèsam, salsa de coco i gingebre
o
Pan bao de porc, guacamole de remolatxa, ou de guatlla
Postres del Xef
Beguda i cafè No Inclòs
22,00 €
Còctel QV 3.0
Xips de iuca amb salsa espinaler
Olives líquides
—
Airbag d’ algues, salmó fumat, formatge, musclos, alvocat, caviar
Broqueta de llagostins, corn flakes, la nostra salsa
—
Albergínia en 3 coccions sirop d’ auró, humus, papadum, yuzu
Sardines fumades, ajo blanco, alfàbrega, anxoves, xerris, ametlla
Foie micuit, macaró de cacau, taronja, panses, Px
Ou a baixa temperatura, cansalada ibèrica, pastanaga, migues, consomè d’ ibèrics
Vieires, pebrots, feta, cantaloup
Presa ibèrica, topinabur, pinya, salsifins, prèssec
—
Poma, kalamansi, mistela de l’ Empordà
Santiago de festucs, maduixes, chantilly, vainilla blanca, pètals de rosa
51€
(10% IVA INCLÒS)
Beguda no inclosa
MENÚS A TAULA COMPLETA
MENÚ DE TAPES FIRA MEDIEVAL A COMPARTIR
Croquetes fetes a casa
Les nostres braves, dues coccions, dues salses
Coca d’ espàrrecs verds, tomàquet, shitake, tòfona, fils de chili, parmesà
Airbag d’ algues, salmó fumat, crema de formatge i musclo, alvocat, caviar
Broqueta de llagostins, corn flakes, la nostra salsa
Bunyols de bacallà, poma, olives, chutney de mango
Pan bao de xai, cogombre, kimchi, ou de guatlla, brots de ceba
Xocolata blanca, pinyons, meló, alvocat, menta, rom, te matxa
31 €(iva inclòs)
Beguda no inclosa
MENÚS A TAULA COMPLETA
* Per grups de més de 8 persones (Prèvia petició)
Aperitiu
Xips de Iuca, escuma de salsa espinaler
Pica-Pica
Croquetes fetes a casa
Amanida de temporada
Broqueta de llagostins, corn flakes, la nostra salsa
Macaró de foie, cacau, taronja, panses, Px
Les nostres braves, dues coccions, dues salses
Bunyols de bacallà, poma, olives, chutney de mango
Airgab, salmó fumat, crema de formatge i musclos, alvocat, caviar
Segons a escollir
Bacallà, gnoquis de fonoll, plàcton, pesto d’ algues
o
Presa ibèrica, topinabur, pinya, xerris, prèssec
Postres
Textures de xocolata, baileys, crema de moka
Bodega
Clot D’Encís Blanc
Clot D’Encís Negre
Aigua Mineral
Cafès o Infusions
38 €
10% IVA INCLÒS
Excepte els dies 1 i 6 de Gener