La nostra carta de temporada
Els nostres menus
EXEMPLE DE MENÚ
Disponible els dies feiners
Aperitiu de benvinguda
Coca ibèrica, ruca, crema àgria
Ou, migues, verdures
—
A triar entre
Rissotto de carn, albergínia fumada, formatge sant simón
Verat al pilpil, shitacke, brots de soja
—
Pinya colada
Aigua i una beguda inclosa
(cafè no inclòs)
26 €
SUBJECTE A CANVIS PER PRODUCCIÓ
Còctel QV 3.0
Xips de iuca amb salsa espinaler
Olives líquides amb escopinya i vermut
—
Airbag de foie i anguila fumada, ou de guatlla, caviar
Broqueta de llagostins i cansalada fumada, maionesa de mango i curri
—
Tartar de llagostins, pèsols del Maresme, crema d’ alvocat
Foie micuit, maracuià, mango, blat de moro, briox
Crema de musclos i coco, gingebre, gnoquis de coriandre
Truita de mar, cuccús de coliflor, xutnei de pastanaga, parmesà
Press ibèrica, risotto verd, sant simón, bacó
—
Dràcula
Textures xocolata i baileys, macadàmia
64€
(10% IVA INCLÒS)
Beguda no inclosa
Consultar horaris i disponibilitat
Subjete a canvis per producció
MENÚS A TAULA COMPLETA
Tots els menús estan subjectes a canvis per producció
MENÚ DE TAPES NITS
Croquetes de carn d’ olla amb melmelada de poma i gingebre
Les nostres braves, dues coccion, dues salses
Broqueta de llagostins, cansalada ibèrica fumada, mainesa de mango i curri
Bao de lagarto ibèric, shitake, mainose de kimchi
Amanida de bonítol escaveixat
Ou ecològic, pernil ibèric, patata, consomè de vaca vella
Textures de xoco negra i Baileys i macadàmia
35.50 €(iva inclòs)
Beguda no inclosa
MENÚS A TAULA COMPLETA
Celler
