La nostra carta de temporada
Els nostres menus
Menú laboral 15.00€ (dies laborables excepte mes d’Agost, Nadal i Setmana Santa) i 24.90€ festival (Dies laborables)
NO DISPONIBLE DURANT ELS MESOS D’ ESTIU, NADAL I SETMANA SANTA
Primers
Boullavesa amb musclos
o
Rotllet de verdures amb pasta filo i salsa oriental
Segons
Canelons de carn amb salsa de curri i reclette
o
Arròs de bacallà amb allioli de plàcton
Postres
Macedònia de fruita natural
o
Plàtan, dolç de llet
Una copa de vi o cervesa o refresc i aigua
15.00 €
Disponible els dies laborals
Aperitiu de benvinguda
Amanida de tomàquet de temporada, anxoves, alfàbrega, mòdena
—
Crema de rossinyols, ou a baixa temperatura, fruits secs
—
Bacallà confitat, ajo blanco, aranyons
—
Onglet, escuma de ruca, rissotto de faves i pèsols, gelatina de tximitxurri
—
Prèssec de vinya osmotitzat amb moscatell, vainilla, crumble
Beguda i cafè no inclòs
24.90 €
Còctel QV 3.0
Xips de iuca amb salsa espinaler
Olives líquideS
—
El nostre airbag de tòfona amb els seu ou ferrat
Broqueta de llagostins i cansalada fumada, coco i llima kefir
—
Amanida tèbia de calamars, romesco, plàtan mascle, olives negres madurades
Foie en dues coccions, figues, Oprto, tap de Cadaquès
Tiradito de vieires, pilpil de llet de tigre, alvocat, maduixes, porros
Ou a baixa temperatura, textures de tupinambur, pols de bacó, migues atofonades
Morro de bacallà, ajo blanco de coco, aranyons, all negre, porros
Galta ibèrica a baixa temperatura, mongeta blanca, textures de remolatxa, Px
—
Fruits vermell marinats, mango, canyella, menta i alfàbrega
Textures de xocolata, moka, baileys
59€
(10% IVA INCLÒS)
Beguda no inclosa
MENÚS A TAULA COMPLETA
MENÚ DE TAPES
Croquetes de carn d’ olla amb mermelada de poma i perol
Samosa d’ ànec Pekín, salsa hoisín, germinats
Les nostres braves, dues coccion, dues salses
Boqueta de llagostins i cansalada fumada, salsa de coco i llima
Coca de recapte, espàrrecs verds, provolone, api, fils de xili, xerris
Pao bao assiàtic, verdures, seità cruixent, enokis
Textures de xocolata, moka, Bailey’s
32,50 €(iva inclòs)
Beguda no inclosa
MENÚS A TAULA COMPLETA
* Per grups de més de 8 persones (Prèvia petició)
Aperitiu
Xips de luca amb escuma d’ espinaler
Pica-pica
Croquetes fetes a casa
Amanida de temporada
Les nostres braves, dues coccions, dues salses
Broqueta de llagostins i cansalada fumada, coco i llima kéfir
Airbarg atofonat, ou de guatlla, tòfona, caviar oli d’ oliva
Foie micuit, figues, oporto, briox
Segons
Bacallà, ajo blanco, aranyons, porros, aire d’herbes
i
Onglet, risotto de faves, gelatina de tximitxurri, escuma de ruca
Postres
Textures de xocolata, baileys, crema de moka
Bodega
Clot D´Encís Blanc I Negre
Aigua Mineral
Cafès o Infusions
42.80 €
10% IVA INCLÒS
Excepte els dies 1 i 6 de Gener
Celler
