Els nostres menus
Menú setmanal 13.50€ i 22€ gastronòmic curt. (Dies laborables)
PRIMERS
Pasta carbonara, bolets
Ou, xoriç a la sidra, poma
Mongetes a la malaguenya
Carbassó, bolets, gambes
SEGONS
Burger amb pa de llavors, patata , barbacoa
Pollastre, moniato, salsa al cava
Bacallà amb samfaina
Soufflè d´ou, bròquil, formatge, cítrics
POSTRES
Mousse de xocolata, goji
Pastís de pastanaga, te macha, fruits secs
Tiramisú
Macedònia de fruita natural
Una copa de vi o cervesa o refresc, aigua i cafè Inclòs
13,50 €
Aperitiu de benvinguda
Amanida de tomàquet, alfàbrega, formatge, olivada, ceba
Ou a baixa temperatura, pop, patata, perol, cramble, ají
A ESCOLLIR
Tataki de tonyina, quinoa, wasabi, alvocat, sèsam, salsa de coco i gingebre
o
Pan bao de porc, guacamole de remolatxa, ou de guatlla
Postres del Xef
Beguda i cafè No Inclòs
22,00 €
Còctel QV 3.0
Bubble de patata amb salsa espinaler
Olives líquides
—
Airbag de verat, ajo negro, caviar d’ oli d’ oliva, ametlla
Ceviche de corball, pisco, gerds, alvocat, blat de moro
—
Amanida de tomàquet, alfàbrega, olivada, formatge, crumble, ceba
Salmó fumat, alvocat, festucs, llima, formatge
Ou a baixa temperatura, patata, pop, perol, caiena
Vieires, espagueti de sípia, pastanaga, taronja, soja, crispetes
Ploma ibèrica, gnoquis de carbassa i fonoll, taronja i coco, gingebre, romaní
—
Experiència de formatges de la Terra
Postres del Xef
48€
(10% IVA INCLÒS)
Beguda no inclosa
MENÚS A TAULA COMPLETA
MENÚ DE TAPES A COMPARTIR
Croquetes fetes a casa
Les nostres braves, dues coccions, dues salses
Raves arrebossades amb tinta de calamar i cervesa negra, yuzu, menta
Daus de salmó fumat, formatge, caviar de salmó, festucs
Amanida de tomàquet, alfàbrega, olivada, formatge, ceba
Pan bao de porc, guacamole de remolatxa,ou de guatlla
Postres de Xef
28 €(iva inclòs)
Beguda no inclosa
MENÚS A TAULA COMPLETA
* Per grups de més de 8 persones (Prèvia petició)
Aperitiu
Pica-Pica
Mini amanida de temporada
Les nostres braves, dues coccions, dues salses
Croquetes cremoses
Embotits d’ Hostalric
Raves arrebossades amb tinta de calamar i cervesa negra, yuzu, menta
Plat principal a triar
Lluç, alls tendres, sobrassada, pèsols negres, macadàmia, sirop d’ auró
Secret de porc duroc, fruits vermells, remolatxa, patata violeta
Rissotto de ceps
Postres
Brownie de xocolata
Bodega
Clot D’Encís Blanc
Clot D’Encís Negre
Aigua Mineral
Cafès o Infusions
28 €
10% IVA INCLÒS