La nostra carta de temporada
Els nostres menus
EXEMPLE DE MENÚ
Disponible els dies laborals
Aperitiu de benvinguda
Foie micuit, crema de figues, síndria, pols de cacau
—
Sopa de ceba, ou, gorgonzola, migues
—
A triar entre
Arròs amb galta i botifarra
o
Vieira, espàrrecs, quinoa, tomàquet
o
Entrama, pèsols amb cansalada
—
Textures de xoco i menta
Aigua i una beguda
(cafè no inclòs)
25 €
SUBJECTE A CANVIS PER PRODUCCIÓ
Còctel QV 3.0
Xips de iuca amb salsa espinaler
Olives líquides amb escopinya i vermut
—
El nostre airbag a la carbonara
Broqueta de llagostins i cansalada fumada, coco i llima kefir
—
Foie micuit, síndria, figues, sorra de cacau, Px
Pèsols del Maresme, sardina fumada, iogurt, llimona, menta
Salmorejo, ou, pinyons, castanyes, parmesà, espinacs
Caneló de foie, pularda i ceps, beixamel atofonada, all negre
Suquet de calamar de potera, tirabecs, patata ratte, all negre
Tataki de presa ibèrica, tximitxurri, mostassa
—
Gin tonic amb toc de canyella
Mango, taronja, mató, dolç de llet
59€
(10% IVA INCLÒS)
Beguda no inclosa
Consultar horaris i disponibilitat
Subjete a canvis per producció
MENÚS A TAULA COMPLETA
Tots els menús estan subgectes a canvis per producció
MENÚ DE TAPES NITS
Croquetes de carn d’ olla amb mermelada de poma i gingebre
Les nostres braves, dues coccion, dues salses
Airbag carbonara
Boqueta de llagostins i cansalada fumada, salsa de coco i llima kefir
Salmorejo, burrata, ou a bauxa temperatura, espinacs, pinyons
Roll d’ ànec fregit, maionesa de múrgules, tomàquet, parmesà
Textures de xocolata i menta
34,50 €(iva inclòs)
Beguda no inclosa
MENÚS A TAULA COMPLETA
MENÚ GASTRONÒMIC 1 DE GENER 2021
Esfera de vermut blanc i escopinya
Xips amb escuma espinaler
—
Ostra QV3.0
El nostre airbag de tòfona amb el seu ou ferrat
Croqueta de carn d’ olla amb poma
Broqueta de llagostins, cansalada fumada, maionesa de coco i kefir
—
Foie micuit, PX, blat de moro, pinya, mango
Sopa de romaní, tupinambur, migues, tête de moine
Caneló de foie, pi¡ularda i ceps, bexamel atofonada, all negre
Llenguado, pastanaga, taronja, yuzu
Garrí a Baixa temperatura, strudle de pera, ratafía, espècies
—
Fruits vermells marinats, mango, canyella, Maria lluisa
Pannacota de llet d’ ovella, fonoll, xocolata blanca, pètals de rosa
66€
10% IVA INCLÒS
Celler
