La nostra carta de temporada
Els nostres menus
EXEMPLE DE MENÚ
Disponible els dies laborals
Aperitiu de benvinguda
Amanida de tomàquet de temporada, anxoves, alfàbrega, mòdena
—
Foie micuit, figues, Oporto, briox
—
Lluç, crema verda, xips de porros i herbes
—
Arròs d’ ànec amb rossinyols i carbassa
—
Prèssec de vinya osmotitzat amb moscatell, vainilla, crumble
Beguda i cafè no inclòs
27.90 €
SUBJECTE A CANVIS PER PRODUCCIÓ
Còctel QV 3.0
Xips de iuca amb salsa espinaler
Olives líquideS
—
El nostre airbag de tòfona amb els seu ou ferrat
Broqueta de llagostins i cansalada fumada, coco i llima kefir
—
Amanida tèbia de calamars, romesco, plàtan mascle, olives negres madurades
Foie en dues coccions, figues, Oprto, briox
Tiradito de vieires, pilpil de llet de tigre, alvocat, maduixes, porros
Ou a baixa temperatura, textures de tupinambur, pols de bacó, migues atofonades
Morro de bacallà, ajo blanco de coco, aranyons, all negre, porros
Onglet, rissotto de faves i pèsols, escuma de ruca
—
Fruits vermell marinats, mango, canyella, menta i alfàbrega
La nostra sara amb bergamota, maduixes, mantega
59€
(10% IVA INCLÒS)
Beguda no inclosa
Consultar horaris i disponibilitat
Subjete a canvis per producció
MENÚS A TAULA COMPLETA
MENÚ DE TAPES NITS
Croquetes de carn d’ olla amb mermelada de poma i perol
Samosa d’ ànec Pekín, salsa hoisín, germinats
Les nostres braves, dues coccion, dues salses
Boqueta de llagostins i cansalada fumada, salsa de coco i llima
Coca de recapte, espàrrecs verds, provolone, api, fils de xili, xerris
Pao bao assiàtic, verdures, seità cruixent, enokis
Textures de xocolata, moka, Bailey’s
32,50 €(iva inclòs)
Beguda no inclosa
MENÚS A TAULA COMPLETA
* Per grups de més de 8 persones (Prèvia petició)
Aperitiu
Xips de luca amb escuma d’ espinaler
Pica-pica
Croquetes fetes a casa
Amanida de temporada
Les nostres braves, dues coccions, dues salses
Broqueta de llagostins i cansalada fumada, coco i llima kéfir
Airbarg atofonat, ou de guatlla, tòfona, caviar oli d’ oliva
Foie micuit, figues, oporto, briox
Segons
Bacallà, ajo blanco, aranyons, porros, aire d’herbes
i
Onglet, risotto de faves, gelatina de tximitxurri, escuma de ruca
Postres
Textures de xocolata, baileys, crema de moka
Bodega
Clot D´Encís Blanc I Negre
Aigua Mineral
Cafès o Infusions
42.80 €
10% IVA INCLÒS
Excepte els dies 1 i 6 de Gener
Celler
