Nuestro camino
De un sueño compartido
al Grupo 3.0
Nos conocimos en 2003, trabajando en un hotel. Ya entonces éramos dos enamorados de la restauración, de los que estudian, preguntan y no paran quietos. Nos formamos los dos y pasamos por algunos de los mejores restaurantes y caterings de Barcelona, aprendiendo de cada cocina y de cada sala. Son más de veinte años de oficio que nos han traído hasta aquí.
En 2014 reabrimos la casa de los abuelos convertida en QV 3.0. Después fueron llegando los reconocimientos: la entrada en la Guía Michelin en 2016, la corona del Joc de Cartes de TV3 en 2018 y la recomendación de la Guía Repsol desde 2020. Cada distinción nos obligó a subir el listón, y durante años el sueño de crecer tuvo que esperar: un restaurante abierto cada día no deja mucho espacio para nada más.
En 2025 llegó la oportunidad que esperábamos. Cogimos una masía emblemática de Hostalric y la convertimos en Mas Bossom 3.0: brasa, mesas largas, espacio para las familias y un aire más desenfadado. Pero esta aventura no la empezamos solos: la compartimos con Sergi y Ariadna, dos socios que le ponen las mismas ganas que nosotros y sin los que nada de esto sería igual. Dos casas con alma distinta, la misma manera de entender el oficio.
Si Marc manda en la cocina, Lorena lleva todo el otro lado: la experiencia del cliente de principio a fin, desde cómo te recibimos hasta cómo te explicamos un plato, la fotografía, la comunicación y la parte tecnológica del negocio. Le gusta que el restaurante vaya siempre un paso por delante y que las herramientas nuevas nos hagan el trabajo más fácil a nosotros y la visita más sencilla a ti. Nos hemos formado juntos, hemos aprendido juntos y nos complementamos: él crea, ella lo hace llegar. Eso es lo que nos ha traído hasta aquí.
Así nació el Grupo 3.0, ese proyecto que teníamos en la cabeza desde siempre. No somos inversores: somos restauradores. Nos encontrarás en la cocina, en la sala y recibiéndote en la puerta, que es donde hemos estado toda la vida y donde queremos seguir.
